La Diputación Provincial de Almería, a través del Área de Igualdad, está profesionalizando a 12 mujeres del municipio de Serón en ‘Conservación Artesanal de Alimentos: secado, encurtido y conserva’.

Dolores Martínez entrega los diplomas a las mujeres que se han especializado en secado, encurtido y conserva de alimentos

La diputada provincial de Igualdad, Dolores Martínez, ha entregado los diplomas a las beneficiarias por esta iniciativa formativa que se incluye dentro del Programa de Inserción laboral y Formación para el Desarrollo Profesional perteneciente a la Estrategia Provincial para la Igualdad de Mujeres y Hombre en Almería. En total ha desarrollado 13 programas formativos tanto presenciales como ‘on line’ en diferentes áreas ocupacionales.

La diputada provincial ha revelado que los objetivos perseguidos con estos cursos han sido los siguientes.

Mejorar la ocupabilidad de las mujeres almerienses a través de la Formación y el reciclaje profesional.
Fomentar el autoempleo como salida profesional.

Dolores Martínez ha revelado que la acción ha consistido en 100 horas lectivas entre los meses de mayo y junio en los que se ha abordado el siguiente contenido:

Buenas Prácticas para la elaboración de conservas vegetales: El uso de la materia prima, recepción, contaminación, micotoxinas, riesgo microbiano. Recomendaciones a tener en cuenta
Estructura e instalaciones: Emplazamiento, edificios e instalaciones, equipos. Higiene en los establecimientos.Programa de lucha contra plagas. Higiene del personal
Buenas prácticas de manufactura en la elaboración : Elaboracion de frutas y hortalizas, control de envases, llenado, preparación de medios de cobertura. Eliminación interior del aire, cierre del recipiente. Esterilización industrial. Otras modalidades de envasado. Almacenamiento y distribución
Prácticas en la elaboración de conservas de frutas y verduras

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